المقادير
- للعجينة :
- دقيق : نصف كيلو
- خميرة : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة كبيرة
- حليب بودرة : نصف كوب
- زيت الزيتون : نصف كوب
- ماء دافئ : كوب
- للصلصة :
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (متوسط الحجم ومفروم)
- طماطم : نصف كيلو (مفرومة)
- الماء : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- صلصة حارة : 5 ملاعق كبيرة
- الزعتر البري : حسب الرغبة
- للحشوة :
- الزيتون : نصف كوب (شرائح)
- الفطر : نصف كوب (شرائح)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (شرائح)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: في وعاء عميق، اخلطي المكونات الجافة معاً، ثم اصنعي فجوة في المنتصف وصبّي فيها الزيت، ثم اعجني جيداً بيديكِ.
- صبّي الماء الدافئ واعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطّي العجينة واتركيها حتى ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- لتحضير الصلصة: سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
- أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي جيداً، ثم أضيفي الماء والملح.
- أضيفي صلصة الفلفل الحار وحركي جيداً، وعندما تتسبك الصلصة أضيفي الزعتر البري، ثم ارفعي الصلصة عن النار.
- افردي العجينة بواسطة الشوبك على سطح العمل المنثور بالدقيق حتى تصبح رقيقة، ثم ضعيها في صينية خبز.
- وزعي الصلصة فوق العجين بالتساوي، ثم وزعي نصف كمية الجبن، وشرائح الزيتون، والفلفل الأخضر، والمشروم.
- وزعي كمية الجبن المتبقية على الوجه.
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي البيتزا إلى الفرن حتى تنضج، ثم قدميها ساخنة.
