المقادير
- للحشوة :
- سكر : نصف كوب
- القرفة : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ربع كوب (مذابة)
- لصوص السينابون :
- الزبدة : نصف كوب
- السكر البني : نصف كوب
- حليب : ربع كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- الزبدة : نصف كوب (مذابة)
- البيض : 1 حبة
- ملح : رشّة
- دقيق : 2 كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي الحليب الدافئ، والخميرة، والسكر واتركيهم لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- أضيفي الزبدة المذابة، والبيضة، والملح واخفقي جيداً.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط السوائل واخفقي حتى تحصلي على عجينة لينة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي السكر والقرفة والزبدة المذابة حتى تحصلي على خليط متجانس.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وادهني العجينة بخليط السكر والقرفة، ولفي العجينة على شكل رول، ثم قطعي الرول إلى شرائح سميكة.
- رصي السينابون رول في صينية مدهونة بالزبدة، وغطي الصينية واتركيها لمدة 15 دقيقة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي السينابون لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- لتحضير الصوص: في قدر صغير، ضعي الزبدة والسكر البني والحليب والفانيليا، واطهيهم على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط.
- سقّي السينابون رول الساخن بالصوص وقدميه دافئاً أو بارداً بدرجة حرارة الغرفة.
تعلمي أيضاً: صلصة السينابون الأصلية
