المقادير
- الكوسا :
كيلو
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- لحم مفروم : 400 غراماً
- الثوم : فصّان (مفروم)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زبادي : كيلو
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- ماء ساخن : كوب
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- لحم مفروم : 400 غراماً
- الثوم : فصّان (مفروم)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زبادي : كيلو
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- ماء ساخن : كوب
طريقة التحضير
- قطعي الكوسا إلى شرائح، ثم اقلي الكوسا في الزيت، حتى تصبح ذهبية اللون.
- ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيداً، قبل أن ينضج، أضيفي الثوم، والملح، والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات حتى يصبح اللحم جاهزاً.
- ضعي الزبادي في قدر آخر مع النشاء على نار متوسطة، وقلبي باستمرار حتى يبدأ بالغليان، ثم أضيفي الماء الساخن وقلّبي جيداً حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي الكوسا المقلية واللحم المفروم إلى الزبادي واتركيهم على النار لمدة 5 دقائق حتى تتداخل النكهات.
- قدمي شيخ المخشي الكذاب ساخناً على الفور مع الأرز بالشعيرية.
تعلمي ايضاً: شيخ المخشي لعزوماتك
