مقادير كاري الدجاج الهندي
- صدر الدجاج :
كيلو
(مقطّع مكعبات)
- الزبدة : 50 غم
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم ومفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة ونصف
- الكاري : ملعقة كبيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة ونصف (مطحونة)
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة ونصف
- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة ونصف
- الكمون : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : كوب
- حليب جوز الهند : ثلاث أرباع الكوب
- بقدونس : حسب الرغبة (طازج / للتزيين)
- الزبدة : 50 غم
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم ومفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة ونصف
- الكاري : ملعقة كبيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة ونصف (مطحونة)
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة ونصف
- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة ونصف
- الكمون : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : كوب
- حليب جوز الهند : ثلاث أرباع الكوب
- بقدونس : حسب الرغبة (طازج / للتزيين)
طريقة تحضير كاري الدجاج الهندي
- ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس، وشوّحيهما حتى يذبلا.
- أضيفي مكعبات الدجاج، وقلّبيها حتى تنضج.
- أضيفي اللبن الزبادي وحليب جوز الهند، وحركي المزيج جيداً.
- نكّهي بالكاري، والزنجبيل، والقرفة، والثوم البودرة، والفلفل الحار، والكمون، والملح، وحركي جيداً.
- خففي حرارة النار، واتركي المزيج يغلي لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج.
- اسكبي كاري الدجاج في طبق التقديم، وزيّنيه بأوراق البقدونس، ثم قدّميه ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل.
تعلمي أيضاً: ايدام الدجاج والكوسا بصلصة الكاري
