المقادير
- الباذنجان :
2 حبة
(مقشر ومقطع إلى مكعبات)
- البصل : 2 حبة
- الثوم : 3 فصوص
- إكليل الجبل : عود
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- مرق خضار : 2 ملعقة كبيرة (بودرة)
- ماء دافئ : 5 اكواب
- زيت الزيتون : ربع كوب
- البصل : 2 حبة
- الثوم : 3 فصوص
- إكليل الجبل : عود
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- مرق خضار : 2 ملعقة كبيرة (بودرة)
- ماء دافئ : 5 اكواب
- زيت الزيتون : ربع كوب
طريقة التحضير
- في صينية فرن، ضعي مكعبات الباذنجان، والبصل، والثوم، وإكليل الجبل، والفلفل الأسود، والملح، وبودرة مرق الخضار، وزيت الزيتون.
- قلبي المكونات، ثمّ أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على درجة حرارة 200 مئوية حتى تنضج الخضروات.
- ارفعي إكليل الجبل من الصينية.
- ضعي الخضروات المشوية في قدر ثمّ صُبي الماء واطحني المكونات بواسطة الخلاط اليدوي حتى يصبح قوامها ناعماً.
- سخني الشوربة وقدميها فوراً.
تعلمي أيضاً: شوربة الخضار الإيطالية
