المقادير
- الشوفان :
كوب
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الجزر : 1 حبة (مقطع إلى مكعبات صغيرة)
- الكوسا : 1 حبة (مقطع إلى مكعبات صغيرة)
- البروكولي : 1 حبة (مقطع صغير)
- الكرفس : نصف كوب (مقطع إلى قطع صغيرة)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- كزبرة خضراء : قليل (مفرومة / للتزيين)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الجزر : 1 حبة (مقطع إلى مكعبات صغيرة)
- الكوسا : 1 حبة (مقطع إلى مكعبات صغيرة)
- البروكولي : 1 حبة (مقطع صغير)
- الكرفس : نصف كوب (مقطع إلى قطع صغيرة)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- كزبرة خضراء : قليل (مفرومة / للتزيين)
طريقة التحضير
- في قدر عميق، سخني القليل من الزيت النباتي ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي الجزر والكوسا والبروكلي والكرفس إلى البصل والثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الشوفان والمرق إلى الخضروات، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- غطي القدر واتركي المزيج يغلي على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الشوفان والخضروات.
- قدمي الشوربة ساخنة، وزينيها بالكزبرة الخضراء المفرومة بحسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: شوربة الخضار الغنية والصحية
