مقادير كيك التايجر الإسفنجي

- دقيق : 2 كوب (أبيض متعدد الاستعمالات)
- سكر : كوب ونصف
- الزيت النباتي : كوب
- حليب : كوب
- البيض : 4 حبات (كبير الحجم)
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة (سائلة)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- بودرة الكاكاو : ربع كوب (غير محلى)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (لدهن القالب)
- صلصة الشوكولاته الجاهزة : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة تحضير كيك التايجر الإسفنجي

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والبيكنج بودر، والبيكنج صودا، والملح.
في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر والفانيليا جيداً حتى يصبح الخليط كريمي.
أضيفي الزيت والحليب بالتدريج مع الخفق المستمر.
أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط البيض بالتدريج مع التقليب بلطف حتى يختفي الدقيق تماماً.
ضعي نصف كوب من خليط الكيك الأساسي في وعاء صغير وأضيفي إليه الكاكاو.
اخفقي جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة وداكنة اللون.
اسكبي مقدار صغير من العجينة الفاتحة في القالب، ثم أضيفي مقدار صغير من العجينة الداكنة فوقها.
كرري هذه الخطوة بالتناوب حتى انتهاء كمية العجينة.
استخدمي شوكة أو سكين لعمل خطوط عشوائية في العجينة.
أدخلي القالب إلى الفرن المسخن مسبقاً واتركيه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
اختبري نضج الكيك بإدخال عود أسنان في وسط الكيك، إذا خرج نظيفاً فهذا يعني أن الكيك ناضج.
اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق ثم أخرجيه واقلبيه على شبكة سلكية ليبرد تماماً.
زيني الكيك بصوص الشوكولاتة بحسب الرغبة.