المقادير
- عجينة البيتزا :
لفة
(عجينة البيتزا المبردة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- طماطم : علبة (مقطعة إلى مكعبات، مصفاة جيداً)
- البصل : كوب (كبير ومقطع إلى شرائح رفيعة)
- الزيتون : ثلث كوب (زيتون كالاماتا منزوع النوى، مقسم إلى نصفين)
- الدجاج : 2 كوب (مطبوخ ومقطع إلى مكعبات أو شرائح)
- جبن الماعز : كوب وثلث (مفتت)
- إكليل الجبل : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم أو ربع ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف والمطحون)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (ملح الثوم)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- طماطم : علبة (مقطعة إلى مكعبات، مصفاة جيداً)
- البصل : كوب (كبير ومقطع إلى شرائح رفيعة)
- الزيتون : ثلث كوب (زيتون كالاماتا منزوع النوى، مقسم إلى نصفين)
- الدجاج : 2 كوب (مطبوخ ومقطع إلى مكعبات أو شرائح)
- جبن الماعز : كوب وثلث (مفتت)
- إكليل الجبل : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم أو ربع ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف والمطحون)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (ملح الثوم)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 400 درجة. افردي العجينة واضغطيها على القاع والجوانب العلوية من صينية خبز مدهونة بالزبدة مقاس 15×10×1 بوصة. اخبزيها لمدة 8-10 دقائق أو حتى تكتسب الحواف لوناً بنياً فاتحاً.
- اخلطي الزيت والثوم، ثم ادهني العجينة بالفرشاة. ضعي الطماطم والبصل والزيتون والدجاج وجبن الماعز فوق العجينة. رشي إكليل الجبل والملح والفلفل. اخبزي العجينة لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تكتسب العجينة اللون الذهبي.
تعلمي أيضاً: بيتزا الجبن الحارة
