مقادير خبز البانيني الإيطالي
- دقيق :
4 اكواب
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ماء دافئ : نصف كوب
- حليب : نصف كوب (دافئ)
- سكر : ملعقة صغيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ماء دافئ : نصف كوب
- حليب : نصف كوب (دافئ)
- سكر : ملعقة صغيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
طريقة تحضير خبز البانيني الإيطالي
- ضعي ربع كوب من الماء الدافئ والسكر والخميرة في وعاء عميق، وقلبي المكونات جيداً.
- غطي الوعاء بفوطة نظيفة، وضعيه في مكان دافئ لحوالي 15 دقيقة.
- أضيفي الدقيق والحليب وزيت الزيتون والملح، ثم اعجني المكونات بيديكِ حتى تتجانس.
- صبّي باقي كمية الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- ادهني وجه العجينة بالقليل من زيت الزيتون، ثم غطيها وضعيها في مكان دافئ لحوالي ساعة حتى ترتاح وتختمر.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- قسمي العجينة إلى 10 كرات متساوية.
- افردي كل كرة على شكل مستطيل، ثم لفّيها على شكل رولات.
- رصّي رولات العجينة في صينية فرن مدهونة بالزيت، ثم غطّي الصينية بفوطة نظيفة، واتركيها لحوالي 30 دقيقة حتى ترتاح العجينة مرة أخرى.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 12-15 دقيقة حتى ينضج خبز البانيني، ثم قدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: خبز الفطير الأصلي
