معجنات بالجبنة البيضا والبقدونس

معجنات بالجبنة البيضا والبقدونس

معجنات بالجبنة البيضا والبقدونس ... من أشهر وأشهى أنواع حشوات المعجنات السورية، تعرفي من مطبخ سيدتي على أصول تحضير الحشوة مع العجينة الهشة واللذيذة، وقدّميها لعائلتكِ على سفرة وجبة الفطور الصباحية إلى جانب الشاي الساخن، وتمتعي بوجبة مخبوزات سهلة التحضير ومكوناتها بسيطة جداً.

المقادير

- للعجينة :
  • طحين : 3 اكواب
  • ماء دافئ : كوب
  • الزيت النباتي : ربع كوب
  • حليب : كوب (دافئ)
  • سكر : ملعقة صغيرة
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- للحشوة :
  • جبن عكاوي : كوب (جبن أبيض عكاوي منقوع بالماء للتخلص من الملح الزائد)
  • البيض : 1 حبة
  • بقدونس : نصف كوب (مفروم)
  • الزبدة : ملعقة كبيرة (مذوبة)

طريقة التحضير

  1. لتحضير الحشوة: ابرشي جبن العكاوي، وضعيه في وعاء.
  2. أضيفي البقدونس المفروم، وقلّبي حتى يتداخل مع الجبن.
  3. أضيفي البيض، ثم اخفقي المكونات جيداً.
  4. أضيفي الزبدة المذوبة، وحركي الخليط جيداً حتى تمام التجانس، ثم اتركي الحشوة جانباً.
  5. لتحضير العجينة: في وعاء صغير، اخلطي الماء والخميرة والملح والسكر، حتى تذوب المكونات.
  6. نخّلي الطحين في وعاء عميق، ثم صبّي الحليب، ومزيج الخميرة، والزيت.
  7. اعجني المكونات بيديكِ جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  8. غطّي العجينة، واتركيها لحوالي 20 دقيقة حتى ترتاح.
  9. مدّي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق، ثم قطّعيها حسب الذوق.
  10. ضعي في كل قطعة من العجينة مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الجبن والبقدونس، ثم أغلقيها بإحكام.
  11. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  12. ادهني صينية فرن بالزيت، ورتّبي بها المعجنات، ثم أدخليها إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى تمام النضج.
  13. أخرجي صينية المعجنات بالجبن والبقدونس من الفرن، وقدميها ساخنة.

شاهدي:  معجنات الدجاج بالجبنة بالفيديو

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

مزيد من الوصفات

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ