المقادير
- اليقطين :
كيلو
(مقطع مكعبات)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- مرق دجاج : كوبان وثلاثة أرباع الكوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- كريمة الطبخ : 150 ميلليلتراً (سائلة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- مرق دجاج : كوبان وثلاثة أرباع الكوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- كريمة الطبخ : 150 ميلليلتراً (سائلة)
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في قدر عميق على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وشوّحيه حتى يذبل.
- أضيفي مكعبات اليقطين، واستمري في التقليب لحوالي 10 دقائق حتى يصبح طرياً.
- صبّي مرق الدجاج، ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
- اتركي الخليط على النار حتى الغليان، ثم خففي حرارة النار واتركيه لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الكريمة السائلة، وحركي جيداً، ثم اتركي الشوربة حتى تغلي مرّة أخرى.
- اهرسي شوربة اليقطين باستخدام الهاند بلندر حتى تصبح ناعمة.
- وزعي شوربة اليقطين بالكريمة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة اليقطين المشوي بالزنجبيل
