مقادير شوربة الفطر بالحليب والزبدة
- الفطر :
225 غم
(طازج ومقطع إلى شرائح رفيعة)
- حليب : 3 اكواب
- البصل : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)
- مرق دجاج : 2 كوب
- الزبدة : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- حليب : 3 اكواب
- البصل : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)
- مرق دجاج : 2 كوب
- الزبدة : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير شوربة الفطر بالحليب والزبدة
- ضعي شرائح الفطر والبصل ومرق الدجاج في قدر على نار متوسطة، ثم أغلقي القدر واتركي الخليط لحوالي 20 دقيقة.
- ذوّبي الزبدة في قدر آخر على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق والملح والبهارات المشكلة.
- صبّي الحليب تدريجياً فوق خليط الدقيق والزبدة، وحركي باستمرار حتى يثخن قوام المزيج، ثم أضيفي خليط الفطر، وحركي جيداً.
- اتركي الشوربة على النار لحوالي 5 دقائق، ثم وزعيها في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.
