المقادير
- الباستا :
400 غراماً
- الزبدة : 100 غراماً
- دقيق : ملعقة كبيرة
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- كريمة : كوب (طازجة)
- حليب : نصف كوب
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جوزة الطيب : رشّة
- الفطر : 250 غراماً (طازج ومقطع)
- الزبدة : 100 غراماً
- دقيق : ملعقة كبيرة
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- كريمة : كوب (طازجة)
- حليب : نصف كوب
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جوزة الطيب : رشّة
- الفطر : 250 غراماً (طازج ومقطع)
طريقة التحضير
- اسلقي النوع المفضل من الباستا في ماء مغلي ومملح حتى تصبح طرية، وذلك بحسب التعليمات المدونة على العبوة.
- صفي الباستا واحتفظي بالقليل من ماء السلق جانباً.
- ذوّبي الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة 30 ثانية حتى يذبل.
- أضيفي الفطر، وملعقة الدقيق، وقلبيهم حتى يذبلا ويصبح لون الفطر ذهبياً.
- اسكبي الكريمة والحليب وقلبي جيداً.
- أضيفي جبن البارميزان، والملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب.
- قلبي حتى يذوب الجبن تماماً.
- أضيفي القليل من ماء سلق الباستا، إذا كانت الصلصة كثيفة جداً.
- أضيفي الباستا المسلوقة إلى الصلصة، وقلبي جيداً حتى تتغطى بالكامل.
- قدمي الباستا البيضاء ساخنة ومزينة بجبن البارميزان المبشور.
تعلمي أيضاً: باستا بولينيز باللحم والريحان
