مقادير الباستا البيضاء

- الباستا : 400 غراماً
- الزبدة : 100 غراماً
- دقيق : ملعقة كبيرة
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- كريمة : كوب (طازجة)
- حليب : نصف كوب
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جوزة الطيب : رشّة
- الفطر : 250 غراماً (طازج ومقطع)

طريقة تحضير الباستا البيضاء

اسلقي النوع المفضل من الباستا في ماء مغلي ومملح حتى تصبح طرية، وذلك بحسب التعليمات المدونة على العبوة.
صفي الباستا واحتفظي بالقليل من ماء السلق جانباً.
ذوّبي الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة 30 ثانية حتى يذبل.
أضيفي الفطر، وملعقة الدقيق، وقلبيهم حتى يذبلا ويصبح لون الفطر ذهبياً.
اسكبي الكريمة والحليب وقلبي جيداً.
أضيفي جبن البارميزان، والملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب.
قلبي حتى يذوب الجبن تماماً.
أضيفي القليل من ماء سلق الباستا، إذا كانت الصلصة كثيفة جداً.
أضيفي الباستا المسلوقة إلى الصلصة، وقلبي جيداً حتى تتغطى بالكامل.
قدمي الباستا البيضاء ساخنة ومزينة بجبن البارميزان المبشور.