المقادير
- العدس الاصفر :
كوب
- طماطم : 3 حبات (كبيرة ومقطعة)
- الجزر : 1 حبة (مقطع)
- الماء : 2 ليتر
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- مرق خضار : 1 مكعب
- الكمون : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- شعيرية : نصف كوب
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
- طماطم : 3 حبات (كبيرة ومقطعة)
- الجزر : 1 حبة (مقطع)
- الماء : 2 ليتر
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- مرق خضار : 1 مكعب
- الكمون : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- شعيرية : نصف كوب
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
- في قدر عميق، صُبي الماء وغطيه واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم أضيفي العدس والطماطم والجزر والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود ومكعب المرق، ثم خففي حرارة النار، واتركي الشوربة تغلي لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج العدس.
- باستخدام الخلاط اليدوي، اهرسي الشوربة للحصول على قوام كريمي.
- في مقلاة واسعة، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
- حمصي الشعيرية مع البصل والثوم حتى تصبح لونها ذهبي.
- أضيفي خليط الشعيرية للشوربة.
- قدمي شوربة العدس بالطماطم ساخنة مع قطع خبز محمصة والليمون.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل شوربة العدس بالشعيرية والكمون
