المقادير
- للتغطية :
- السمسم : حسب الحاجة (محمص)
- بياض البيض : 1 حبة (مخفف بالماء)
- سكر : كوب
- السمنة : كوب (أو زبدة بحرارة الغرفة)
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- بهار : حسب الرغبة (بهار الكعك جاهز أو القليل من القرفة أو المحلب)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- حليب : ثلاث أرباع الكوب
- الفانيليا : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اخلطي جميع المواد الجافة باليد.
- أضيفي السمنة وابدأي بالفرك بأطراف أصابع اليد ولا تعجني فقط بل افركيهم حتى الحصول على قوام رملي مخملي.
- ابدأي بإضافة الحليب والفانيليا السائلة، وقلبي تقليب وليس عجن حتى الحصول على عجينة طرية ملساء ناعمة ثم قسمي العجينة بشكل كرات متساوية.
- كل قطعة شكليها باليد لأصابع أو كرات وادهنيها ببياض البيض وغمسيها بالسمسم.
- صفي القطع على صينية الخبز ورتبيهم.
- ضعي الصينية بفرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية والرف يكون أقرب للأسفل.
- اتركيها حوالي ١٠ دقائق وانتبهي أن لا تحمر من الأعلى كثيراً.
- أخرجي الصينية لتبرد تماماً وتنشف ورصيها بعلبة محكمة الإغلاق لحين التقديم.
تعلمي أيضاً: الكعك الحضرمي
