المقادير
- لصوص الطحينة :
- الطحينية : نصف كوب
- الخل : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 1 حبة (كبير الحجم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الماء : 2 ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- الليمون : شرائح (للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- اغسلي قطع الفيليه وجففيها جيداً.
- تبلي قطع الفيليه بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون من الجهتين.
- ضعي قطع الفيليه في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- اخبزي السمك في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
- لتحضير صلصة الطحينة: في وعاء صغير، اخلطي الطحينة والخل وعصير الليمون والثوم والماء والملح والفلفل والكمون.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على صلصة ناعمة وكريمية.
- أضيفي المزيد من الماء حسب الرغبة للحصول على القوام المطلوب لصوص الطحينة.
- قدمي قطع الفيليه المشوية مع صوص الطحينة.
- زيني الطبق بشرائح الليمون والبقدونس الطازج.
تعلمي أيضاً: فيليه السمك مع المشروم والكريمة
