المقادير
- صدر الدجاج :
4 صدور
- دقيق : كوب (+ 2 ملعقة كبيرة)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- بابريكا : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : 2 ملعقة صغيرة
- أوريغانو : 2 ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : 2 ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- كريمة الطبخ : كوب
- الباستا : 250 غراماً (مسلوقة)
- جبن البارميزان : كوب (مبشور)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
- دقيق : كوب (+ 2 ملعقة كبيرة)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- بابريكا : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : 2 ملعقة صغيرة
- أوريغانو : 2 ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : 2 ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- كريمة الطبخ : كوب
- الباستا : 250 غراماً (مسلوقة)
- جبن البارميزان : كوب (مبشور)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي كوب الدقيق مع ملعقة من الملح والبابريكا والفلفل الأسود والثوم والأوريغانو حتى تتداخل المكونات.
- أضيفي الدجاج وقلّبيه في خليط الدقيق حتى يتغطى كاملاً.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على النار، ثم أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون، ثم ارفعي الدجاج من الزيت وضعيه جانباً.
- لتحضير الصلصة: ذوّبي الزبدة في نفس المقلاة، وأضيفي لها ملعقتين الدقيق، والملعقة المتبقية من الملح والبابريكا والفلفل الأسود والثوم والأوريغانو.
- حركي المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم أضيفي الكريمة وحركي بسرعة حتى تحصلي على صلصة متجانسة.
- أضيفي الباستا المسلوقة والجبن والدجاج إلى الصلصة، وقلّبي المكونات قليلاً لتتداخل مع الصلصة.
- ضعي الباستا بالجبن والدجاج في طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: باستا ارابياتا
