المقادير
- عجينة سمبوسة :
باكيت
(جاهزة)
- جبن الشيدر : 2 كوب (مبروش)
- الفلفل الاحمر الحار : 1 حبة (مفروم ناعم)
- فليفلة خضراء : 1 حبة (مفرومة ناعمة)
- زيتون أسود : 3 ملاعق كبيرة (مقطع حلقات)
- مسحوق الفلفل الحلو : نصف ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
- جبن الشيدر : 2 كوب (مبروش)
- الفلفل الاحمر الحار : 1 حبة (مفروم ناعم)
- فليفلة خضراء : 1 حبة (مفرومة ناعمة)
- زيتون أسود : 3 ملاعق كبيرة (مقطع حلقات)
- مسحوق الفلفل الحلو : نصف ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
طريقة التحضير
- ضعي جبن الشيدر، والفلفل الأحمر الحار، والفليفلة الخضراء، والزيتون، ومسحوق الفلفل الحلو في وعاء، وقلّبي المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها.
- افردي شريحة من عجينة السمبوسك على سطح العمل، وضعي مقدار ملعقة من حشوة الجبن على طرفها، ثم لفّيها على شكل مثلث.
- ادهني طرف العجينة بالقليل من البيض المخفوق عند إغلاقها حتى لا تخرج منها الحشوة أثناء القلي.
- كرري العملية حتى انتهاء كمية الحشوة.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار، واقلي حبات السمبوسك حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
- صفّي السمبوسك من الزيت جيداً، ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها.
تعلمي أيضاً: سمبوسك بحشوة السبانخ وجبن الريكوتا
