المقادير
- لصلصة البيستو :
- أوراق الريحان : 2 كوب (طازجة)
- صنوبر : نصف كوب
- الثوم : فصّان
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور / قليلة الدسم)
- زيت الزيتون : ربع كوب (بكر ممتاز)
- عصير الليمون : 1 حبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الطماطم الكرزية : حسب الرغبة (مقطعة إلى أنصاف)
- أوراق الريحان : أوراق (طازجة / للتزيين)
طريقة التحضير
- اسلقي المعكرونة في ماء مغلي مملح بحسب التعليمات المدونة على العبوة حتى تنضج، ثم صفيها واحتفظي ببعض ماء السلق.
- في محضرة الطعام، اخلطي الريحان، الصنوبر، الثوم، جبنة البارميزان، زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، والفلفل حتى تحصلي على صلصة ناعمة.
- يمكنكِ إضافة القليل من ماء سلق المعكرونة إذا كانت الصلصة سميكة جداً.
- أضيفي المعكرونة إلى صلصة البيستو وقلبي جيداً حتى تتغطى المعكرونة بالصلصة، وأضيفي الطماطم الكرزية وقلبي برفق.
- قدمي المعكرونة بالبيستو ساخنة، وزينيها ببعض أوراق الريحان الطازجة.
تعلمي أيضاً: صوص الزعتر البيستو
