المقادير
- التمر :
كوب ونصف
(منزوع النواة)
- الجوز : كوب
- البيض : 6 حبات
- السكر الأسمر : كوب ونصف
- الفانيليا : ملعقة صغيرة ونصف
- دقيق : 3 اكواب (منخول)
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة ونصف
- القرفة : ملعقة كبيرة ونصف (مطحونة)
- ماء دافئ : 2 كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- هيل : ملعقة صغيرة ونصف (مطحون)
- الزيت النباتي : كوب ونصف
- الجوز : كوب
- البيض : 6 حبات
- السكر الأسمر : كوب ونصف
- الفانيليا : ملعقة صغيرة ونصف
- دقيق : 3 اكواب (منخول)
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة ونصف
- القرفة : ملعقة كبيرة ونصف (مطحونة)
- ماء دافئ : 2 كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- هيل : ملعقة صغيرة ونصف (مطحون)
- الزيت النباتي : كوب ونصف
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخلطي التمر مع الجوز في وعاء الخلاط الكهربائي جيداً حتى تحصلي على مزيج متماسك.
- في وعاء، اخلطي الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والقرفة المطحونة، والبيكنج باودر، والملح، والهيل، حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- اخفقي البيض مع السكر الأسمر والفانيليا جيداً بواسطة المضرب الكهربائي، ثم أضيفي الزيت والماء، واخفقي جيداً.
- أضيفي خليط الدقيق فوق مزيج البيض، واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي مزيج التمر والجوز، واخلطي مجدداً حتى تمام التجانس.
- وزعي المزيج في قوالب الكب كيك حتى تمتلئ لثلثيها.
- اخبزي الكب كيك في الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى النضج.
- اتركي كب كيك التمر حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثم قدميه إلى جانب القهوة أو الشاي.
تعلمي أيضاً: كب كيك جوز الهند
