مقادير سابليه الشوكولاتة الفرنسي
- دقيق :
250 غراماً
- بودرة الكاكاو : 50 غم (غير محلاة)
- الزبدة : 200 غم (غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر البودرة : 100 غراماً
- البيض : 1 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الشوكولاتة : حسب الرغبة (مذابة / للتزيين / اختياري)
- بودرة الكاكاو : 50 غم (غير محلاة)
- الزبدة : 200 غم (غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر البودرة : 100 غراماً
- البيض : 1 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الشوكولاتة : حسب الرغبة (مذابة / للتزيين / اختياري)
طريقة تحضير سابليه الشوكولاتة الفرنسي
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح الخليط كريمياً وخفيفاً.
- أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي حتى يتجانس الخليط.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والكاكاو والملح.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة، واخفقي على سرعة منخفضة حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غلّفي العجينة بورق نايلون، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة إلى سُمك حوالي نصف سنتيمتر.
- استخدمي قطاعات بسكويت بأشكال مختلفة لتقطيع العجينة.
- ضعي قطع السابليه في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- اخبزي السابليه في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون.
- اتركي السابليه يبرد تماماً في الصينية قبل نقله إلى رف التبريد.
- زيني السابليه بالشوكولاتة المذابة قبل التقديم مباشرة.
تعلمي أيضاً: سابليه بنكهة المشمش والقرفة
