مقادير سابليه الشوكولاتة الفرنسي

- دقيق : 250 غراماً
- بودرة الكاكاو : 50 غم (غير محلاة)
- الزبدة : 200 غم (غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر البودرة : 100 غراماً
- البيض : 1 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الشوكولاتة : حسب الرغبة (مذابة / للتزيين / اختياري)

طريقة تحضير سابليه الشوكولاتة الفرنسي

في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح الخليط كريمياً وخفيفاً.
أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي حتى يتجانس الخليط.
في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والكاكاو والملح.
أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة، واخفقي على سرعة منخفضة حتى تتكون عجينة متماسكة.
غلّفي العجينة بورق نايلون، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة إلى سُمك حوالي نصف سنتيمتر.
استخدمي قطاعات بسكويت بأشكال مختلفة لتقطيع العجينة.
ضعي قطع السابليه في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
اخبزي السابليه في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون.
اتركي السابليه يبرد تماماً في الصينية قبل نقله إلى رف التبريد.
زيني السابليه بالشوكولاتة المذابة قبل التقديم مباشرة.