المقادير
- سميد ناعم :
2 كوب
- سميد خشن : كوب
- سمن : كوب
- سكر البودرة : نصف كوب
- حليب بودرة : نصف كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بهار كعك : ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : حسب الحاجة (للعجن)
- معجون التمر : حسب الحاجة (للحشوة)
- سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)
- سميد خشن : كوب
- سمن : كوب
- سكر البودرة : نصف كوب
- حليب بودرة : نصف كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بهار كعك : ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : حسب الحاجة (للعجن)
- معجون التمر : حسب الحاجة (للحشوة)
- سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي السميد الناعم والخشن والسكر البودرة والحليب البودرة والبيكنج باودر بهارات الكحك.
- أضيفي السمن المذاب الساخن وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
- خذي قطعة صغيرة من العجينة وشكليها على شكل كرة.
- اصنعي فجوة في منتصف الكرة وضعي فيها كمية مناسبة من الحشوة.
- أغلقي العجينة جيداً وشكليها على شكل الكحك، وانقشي الكحك بالمنقاش الخاص به.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180مئوية، ورصي الكحك في صينية خبز، واخبزي الكحك لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- اتركي الكحك يبرد تماماً قبل تزيينه بالسكر البودرة.
- رشي الكحك بالسكر البودرة قبل تقديمه.
تعلمي أيضاً: كعك التمر بالطحين
