الفتة المصرية باللحم والصلصة الحمراء| مطبخ سيدتي

مقادير الفتة المصرية باللحم والصلصة الحمراء

- لحم الموزات : كيلو
- الماء : حسب الحاجة (للسلق)
- مرق اللحم : مكعب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- حبهان : فصّان
- البصل : 1 حبة (مقطع)
- ورق غار : 2 ورقة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الأرز المصريّ : 2 كوب (مغسول ومصفى)
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- الخبز العربي : 2 رغيف (بلدي ومقطع مكعبات)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- عصير الطماطم : 2 كوب
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة

طريقة تحضير الفتة المصرية باللحم والصلصة الحمراء

في طنجرة عميقة، اسلقي اللحم في ماء مغلي وأضيفي له الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ومكعب المرق، والهيل.
خففي النار على اللحم لمدة تتراوح بين 60-90 دقيقة حتى تمام النضج.
في تلك الأثناء، حضري الأرز الأبيض بالزبدة بالطريقة التقليدية.
لتحضير صلصة الطماطم بالخل والثوم: ذوّبي الزبدة والزيت في قدر واقلّي الثوم.
أضيفي الخل الأبيض، وعصير الطماطم، ونكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والكزبرة، والكمون، واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتسبك.
في صينية مسطحة ادهني الخبز المقطع بالزبدة وحمصيه في الفرن لمدة 5 دقائق حتى يصبح مقرمشاً وذهبي اللون.
في طبق التقديم: وزعي الأرز الأبيض ثم ضعي فوقه شرائح الخبز المحمصة وصلصة الخل والثوم.
وزعي قطع اللحم على وجه الطبق، واسكبي القليل من شوربة اللحم قبل التقديم.

تعلمي أيضاً: فتة الدجاج بالريحان والنعناع خطوة بخطوة بالصور