المقادير
- الباستا :
250 غراماً
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الفطر : 2 كوب (مقطع شرائح)
- البصل : ربع كوب (مفروم)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : 2 كوب
- ريحان : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- بقدونس : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الفطر : 2 كوب (مقطع شرائح)
- البصل : ربع كوب (مفروم)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : 2 كوب
- ريحان : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- بقدونس : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اطهي الباستا في قدر من الماء المغلي المملح ثم صفيها جيداً.
- سخني الزبدة بمقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي المشروم لمدة دقيقتين فقط.
- أضيفي البصل والثوم على المشروم وقومي بالتقليب لمدة دقيقة.
- أضيفي الدقيق واستمري بالتقليب لمدة دقيقة أخرى.
- صُبي الحليب، وأضيفي الريحان والفلفل، مع التقليب الجيد حتى يتكون لديك صوص سميك وسلس وناعم القوام.
- ارفعي المقلاة عن النار، ثم أضيفي جبنة البارميزان مع التقليب حتى تندمج مع الخليط.
- ضعي الباستا على الخليط وقومي بالتقليب جيداً وزيني بالبقدونس المفروم.
تعلمي أيضاً: باستا الكاربونارا مع البيض والجبن
