المقادير
- البطاطس :
3 حبات
(مقشّرة ومقطعة إلى أصابع رفيعة)
- الخل الأبيض : نصف كوب
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (غزير للقلي)
- الخل الأبيض : نصف كوب
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (غزير للقلي)
طريقة التحضير
- ضعي أصابع البطاطس في وعاء عميق، واغمريها بالماء.
- أضيفي الخل الأبيض، وحركي قليلاً، ثم اتركي الوعاء جانباً لمدة 30 دقيقة.
- صفّي البطاطس من الماء، وضعيها على قطعة قماش نظيفة، وجففيها جيداً باستخدام محارم ورقية.
- ضعي البطاطس والنشا في وعاء، وقلّبي جيداً.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية، واقلي أصابع البطاطس حتى تنضج وتصبح مقرمشة.
- صفّي البطاطس من الزيت، وضعيها في طبق التقديم، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: سمبوسة مقرمشة بالجبن الأبيض
