المقادير
- الكوسا :
3 حبات
- الباذنجان : 3 حبات
- البطاطا : 3 حبات
- الجزر : 3 حبات
- بندورة : 3 حبات
- فليفلة خضراء : 3 حبات
- البصل : 3 حبات
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الماء : 2 كوب
- رب الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الباذنجان : 3 حبات
- البطاطا : 3 حبات
- الجزر : 3 حبات
- بندورة : 3 حبات
- فليفلة خضراء : 3 حبات
- البصل : 3 حبات
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الماء : 2 كوب
- رب الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اغسلي كل الخضراوات جيداً وجففيها ثم قطعيها إلى شرائح صغيرة.
- جهزي صينية بايركس وادهنيها بكمية الزبدة.
- صُفي الخضراوات شريحة كوسا ثم البصل ثم الباذنجان ثم البطاطا ثم البندورة ثم الفليفلة الخضراء. وكرري العملية إلى أن يمتلئ كامل الطبق.
- في قدر، ضعي كمية الماء، وأضيفي ربّ الطماطم والملح والفلفل الأسود ودعيها على نار متوسطة إلى أن تغلي.
- عندما يصبح صوص الطماطم كثيفاً قليلاً أضيفيه إلى صينية البايركس فوق الخضار.
- أدخلي صينية البايركس إلى الفرن واتركيها لمدة 30 دقيقة.
- أخرجي صينية الراتاتوي وقدميها بجانب الأرز.
تعلمي أيضاً: صينية الخضار المشوية مع الأعشاب
