المقادير
- دقيق :
كيلو
(نصف أبيض ونصف أسمر)
- ملح : 10 غم
- الخميرة الفورية : 20 غراماً
- سكر : 30 غراماً
- ماء دافئ : 600 ملليلتر
- الشوفان : 2 ملعقة كبيرة
- السميد : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : 10 غم
- الخميرة الفورية : 20 غراماً
- سكر : 30 غراماً
- ماء دافئ : 600 ملليلتر
- الشوفان : 2 ملعقة كبيرة
- السميد : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- ضعي الخميرة والماء والسكر في وعاء العجانة الكهربائية، واخلطي المكونات قليلاً، ثم اتركي الخليط لحوالي 10 دقائق، ثم أضيفي الدقيق المخلوط بالملح، واعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية.
- غطّي العجينة، واتركيها لحوالي 3 ساعات حتى ترتاح وتختمر.
- شكّلي العجينة بشكل مستطيل، ولفّيها طولياً بشكل خبز الباغيت.
- انثري صينية فرن بالسميد، ثم ضعي العجينة في الصينية.
- غطّي الصينية بكيس نايلون، واتركيها جانباً لمدة ساعة.
- إصنعي شرائح خفيفة على وجه العجينة باستخدام السكين.
- رشّي العجينة برشّة ماء، ثم انثري الشوفان على الوجه.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- أدخلي صينية خبز الباغيت الأسمر إلى الفرن حتى تمام النضج، ثم قدميه.
تعلمي أيضاً: خبز باغيت الفرنسي
