المقادير
- دقيق :
300 غراماً
- البيض : 3 حبات
- ملح : حسب الرغبة
- البيض : 3 حبات
- ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق على سطح العمل وشكلي حفرة ثم ضعي البيض والملح.
- إبدأي بالخلط حتى يصبح المزيج صلباً ثم باستخدام اليدين شكلي عجينة الباستا.
- في حال بقاء بعض الدقيق الجاف بعد عملية الخلط، يمكنكِ إضافة بضعة قطرات ماء أو زيت زيتون وتجميعها معاً.
- شكلي العجينة النهائية على شكل كرة كبيرة، وغطيها بالورق البلاستيكي، وتترك العجينة لترتاح بدرجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح سهلة العجن.
- يتم الاستمرار في العجن بين فترة وأخرى لمدة 5 دقائق في كل مرة حتى تصبح العجينة أكثر نعومة ومرونة وليونة.
- اتركي العجينة لترتاح بدرجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
- قطعي العجينة باستخدام صانعة الباستا المنزلية بمختلف الأشكال والأحجام.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل عجينة نيوكي
