المقادير
- كبدة :
كيلو
(كبدة خروف مقطعة شرائح)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الفلفل الأحمر الحلو : نصف كوب (مقطع شرائح)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (بودرة)
- جبن كريمي : ملعقة كبيرة (سائلة)
- دبس الرمان : ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : قليل (للتزيين)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- فلفل أخضر حار : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الفلفل الأحمر الحلو : نصف كوب (مقطع شرائح)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (بودرة)
- جبن كريمي : ملعقة كبيرة (سائلة)
- دبس الرمان : ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : قليل (للتزيين)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- فلفل أخضر حار : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- ضعي في قدر، زيت الزيتون على نار عالية.
- أضيفي الكبدة وقلبيها بالزيت، وعندما يتغير لونها أضيفي البصل وقلبي جيداً.
- أضيفي الفلفل الأحمر الحلو، وبإمكانك زيادة الفلفل الحار بحسب الرغبة.
- بهري الكبدة بالبهارات وقلبيها حتى تستوي.
- عند الإستواء، أضيفي الجبنة الكريمية، ودبس الرمان، والكزبرة الخضراء مع التقليب.
- اسكبي الكبدة بطبق للتقديم، وزيني بالقليل من دبس الرمان، وحبات من الرمان، وأوراق خضراء من الكزبرة وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: حمسة باذنجان للفطور
