المقادير
- البيض :
2 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- بودرة الكاكاو : 3 ملاعق كبيرة
- حليب : نصف كوب (سائل)
- الشوكولاتة : ثلاث أرباع الكوب (داكنة، ومقطعة قطع صغيرة)
- بياض البيض : 5 حبات
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : حسب الحاجة (لدهن أطباق السوفليه)
- بودرة الكاكاو : حسب الحاجة (يمكنك استخدام السكر بدلاً عنه / لدهن أطباق السوفليه)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- بودرة الكاكاو : 3 ملاعق كبيرة
- حليب : نصف كوب (سائل)
- الشوكولاتة : ثلاث أرباع الكوب (داكنة، ومقطعة قطع صغيرة)
- بياض البيض : 5 حبات
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : حسب الحاجة (لدهن أطباق السوفليه)
- بودرة الكاكاو : حسب الحاجة (يمكنك استخدام السكر بدلاً عنه / لدهن أطباق السوفليه)
طريقة التحضير
- لتجهيز قوالب السوفليه: حضري أطباق السوفليه بدهنها بالزبدة ورشها ببودرة الكاكاو أو السكر.
- في وعاء، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس، ثم أضيفي الدقيق وبودرة الكاكاو وقلبي بلطف.
- لتحضير كريمة الحشوة: ضعي الحليب والفانيليا في قدر على النار حتى يغلي.
- صُبي نصف الحليب على البيض واخفقي حتى يمتزج الخليط جيداً.
- أعيدي الخليط إلى قدر الحليب واخفقي بإستمرار على نار مرتفعة الحرارة وارفعي القدر عن النار حين يبدأ بالغليان.
- ضعيه في وعاء كبير ثم أضيفي إليه الشوكولاتة وقلبي بلطف حتى تذوب الشوكولاتة، ويترك جانباً ليبرد مع تغطيته بورق نايلون حتى لا يجف.
- اخفقي بياض البيض مع السكر تدريجياً في وعاء حتى يتماسك بياض البيض ثم قلبي بلطف مع كريمة الحشوة.
- صُبي خليط السوفليه في الأطباق المجهزة سابقاً، واخبزيه في الفرن بدرجة حرارة 200 مئوية حتى يرتفع السوفليه فوق حافة الطبق.
- للتقديم: زيني السوفليه بالسكر البودرة للتزيين.
تعلمي أيضاً: سوفليه النوتيلا السريع
