طريقة عمل بيتزا صحية للدايت| مطبخ سيدتي

المقادير

- دقيق القمح : كوب (الكامل)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : رشّة
- بودرة البصل : رشّة
- زعتر مجفف : رشّة
- الخميرة الفورية : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : رشّة
- ماء دافئ : نصف كوب
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- طماطم : نصف كوب (مهروسة)
- الثوم : فص (صغير ومهروس)
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- جبن موزاريلا : نصف كوب (قليل الدسم ومبشور)
- فلفل رومي : 2 حبة (ملون / مقطع شرائح رفيعة)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- الفطر : نصف كوب (مقطع شرائح رفيعة)
- زيتون أسود : نصف كوب (قليل الملح)
- صدر الدجاج : 200 غم (مشوي ومقطع)

طريقة التحضير

في وعاء صغير، اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة والسكر، وقلبي الخليط واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يتفاعل.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح وبودرة الثوم وبودرة البصل والزعتر، وأضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون.
اعجني لمدة 5-7 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة، وادهني الوعاء بالقليل من الزيت، وضعي العجينة فيه وغطيها، واتركيها في مكان دافئ لمدة 45-60 دقيقة حتى تتضاعف.
بعد التخمير، أفرغي الهواء من العجينة وافرديها على سطح مرشوش بدقيق القمح الكامل.
في قدر صغير، اخلطي الطماطم المهروسة، الثوم المهروس، الأوريغانو، الملح، الفلفل الأسود، وارفعيه على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق حتى تتسبك المكونات وتتركز النكهات.
سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
وزعي طبقة رقيقة من صلصة البيتزا على قاعدة العجينة في صينية الخبز، مع ترك الأطراف.
وزعي نصف كمية جبنة الموزاريلا، ثم رصي الخضروات والزيتون وصدر الدجاج المشوي المقطع، ووزعي الكمية المتبقية من الجبنة فوق الحشوة.
اخبزي البيتزا في الفرن لمدة حوالي 15 دقيقة أو حتى تحمر الأطراف.
أخرجي البيتزا من الفرن وقدميها ساخنة.