طريقة عمل صلصة فردية من سبع طبقات في مرطبانات مع رقائق التورتيلا المخبوزة

المقادير

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (البكر الممتاز)
- توابل تاكو : ملعقة صغيرة ونصف (أو توابل الفلفل الحار والليمون، مثل تاجين، مقسمة)
- الفاصولياء السوداء : علبة (بدون إضافة ملح، مغسولة)
- الصلصة : كوب وربع (طازجة، مقسمة)
- لبن زبادي : كوب (الزبادي اليوناني العادي كامل الدسم)
- الأفوكادو : 1 حبة (كبير ومقطع إلى مكعبات)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- جبنة : كوب (جبن الفلفل المبشور)
- طماطم : علبة (صفراء صغيرة، منزوعة البذور ومفرومة)
- البصل الأخضر : 3 حبات (مقطع إلى شرائح رقيقة)
- الذرة : نصف كوب (قطع الذرة المحمصة أو المكسرات)
- رقائق تورتيلا : حسب الرغبة (محمصة)

طريقة التحضير

سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية. غطي صينيتي خبز كبيرتين بحواف ورق ألومنيوم أو ورق زبدة. ادهني التورتيلا بالزيت ورشّيها بنصف ملعقة صغيرة من بهارات التاكو (أو توابل الفلفل الحار والليمون). رتّبي التورتيلا وقطّعيها إلى شرائح بعرض 3.5 سم. في طبقة متساوية على صواني الخبز المُجهزة. اخبزيها لمدة 8 دقائق، ثم اقلبي الشرائح واستمري في الخبز حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، لمدة 8 إلى 10 دقائق إضافية. اتركيها جانباً لتبرد.
في هذه الأثناء، امزجي الفاصولياء مع ربع كوب من الصلصة في وعاء متوسط. اهرسيها بهراسة البطاطس حتى تصبح ناعمة، أو اتركيها حبات كاملة، ضعيها في قاع ثمانية مرطبانات معلبة سعة نصف باينت (كوب واحد) أو في حاويات صغيرة محكمة الإغلاق.
وزّعي الصلصة على الكوب المتبقي فوق الفاصوليا. امزجي الزبادي مع ملعقة صغيرة متبقية من بهارات التاكو (أو توابل الفلفل الحار والليمون) في وعاء صغير.
وزّعي الصلصة في البرطمانات. ثم اهرسي الأفوكادو مع عصير الليمون في الوعاء نفسه، ثم اسكبيه في البرطمانات فوق خليط الزبادي. ثم وزّعي الجبن على البرطمانات.
زيّني كل مرطبان بالطماطم والبصل الأخضر وقطع الذرة المحمصة (أو المكسرات). أغلقي الأغطية بإحكام. قدّميه مع شرائح التورتيلا. أو ضعي شرائح التورتيلا فوق البرطمانات وقدميها فوراً.

تعلمي أيضاً: سلطة تاكو للكيتو