المقادير
- لتحضير الصوص :
- حليب : 2 كوب (كامل الدسم)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (غير مملحة)
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- جوزة الطيب : ثمن ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- جبن موزاريلا : كوب ونصف
- جبن البارميزان : ثلث كوب
- بقسماط : ثلث كوب (متبل بالملح والفلفل والبهارات)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- البيض : 1 حبة
- حليب : ملعقة كبيرة
- ريحان ناشف : نصف ملعقة صغيرة
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
- الفلفل الأحمر : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي اللحم المفروم، وجبن البارميزان، والبقسماط، والثوم، والبيض، والحليب، والريحان، والزعتر، والفلفل الأحمر وتبلي الخليط بالملح والفلفل.
- اخلطي المكونات جيداً باليد ثم شكلي الخليط إلى كرات متوسطة ورصيها في صينية، وضعيها في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة.
- لتحضير الصوص: ذوبي الزبدة على نار هادئة، وأضيفي الدقيق وقلبي حتى يتحول للون الذهبي، ثم أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب واتركيه على النار حتى يتكاثف قوامه.
- أخرجي كرات اللحم من الفرن وغطيها بالصوص ووزعي فوقها جبن الموزاريلا.
- أدخلي الصينية في الفرن مرة ثانية لمدة 15 دقيقة وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: كرات اللحم المشوية مع جبن البارميزان
