المقادير
- فيليه السلمون :
4 شرائح
- الزبدة : نصف كوب (مذابة)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- البروكولي : 4 اكواب (مقطّع زهرات)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- بقدونس : حسب الرغبة (طازج / للتزيين)
- الزبدة : نصف كوب (مذابة)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- البروكولي : 4 اكواب (مقطّع زهرات)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- بقدونس : حسب الرغبة (طازج / للتزيين)
طريقة التحضير
- في وعاء صغير، إمزجي الزبدة مع الثوم المفروم وعصير الليمون الحامض والملح والفلفل الأسود حتى تتجانس المكونات معاً.
- ضعي شرائح السلمون في صينية فرن، ثم وزعي صلصة الزبدة والثوم والليمون على الشرائح بالتساوي.
- وزعي البروكلي على جوانب السلمون في الصينية، ورشّي عليه زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
- رشّي جبن البارميزان على الوجه.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15-18 دقيقة (تجنّبي طهي السلمون لفترة طويلة للحفاظ على لحمه طرياً).
- ضعي شرائح السلمون والبروكلي في طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس الطازج، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: طريقة تحضير سلمون بدبس الرمان
