المقادير
- معكرونة :
400 غراماً
(النوع بحسب الرغبة)
- الطماطم الكرزية : 250 غراماً (مقطعة إلى أنصاف)
- البصل : 1 حبة (متوسط، مقطع شرائح رفيعة)
- الثوم : 4 فصوص (مقطع شرائح رفيعة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- مرق : 4 اكواب
- أوراق الريحان : ملعقة كبيرة (طازجة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جبن البارميزان : حسب الرغبة (مبشور / للتقديم)
- رقائق الفلفل الحار : رشّة (اختياري)
- الطماطم الكرزية : 250 غراماً (مقطعة إلى أنصاف)
- البصل : 1 حبة (متوسط، مقطع شرائح رفيعة)
- الثوم : 4 فصوص (مقطع شرائح رفيعة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- مرق : 4 اكواب
- أوراق الريحان : ملعقة كبيرة (طازجة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جبن البارميزان : حسب الرغبة (مبشور / للتقديم)
- رقائق الفلفل الحار : رشّة (اختياري)
طريقة التحضير
- في قدر كبير، ضع المكرونة النيئة في المنتصف، ثم أضيفي حولها الطماطم الكرزية المقطعة، شرائح البصل، وشرائح الثوم.
- صبي مرقة الخضار فوق جميع المكونات.
- أضيفي زيت الزيتون، الملح، والفلفل الأسود، ورقائق الفلفل الحار.
- ضعي القدر على نار متوسطة إلى عالية واتركيه حتى يبدأ في الغليان بقوة.
- بمجرد أن يبدأ بالغليان، اخفضي الحرارة واستمري في التقليب بشكل مستمر حتى تمتص المكرونة معظم السائل بحسب تعليمات طهي المكرونة على العبوة، وتصبح طرية وتنضج تماماً.
- بمجرد أن تنضج المكرونة وتتكون صلصة سميكة حولها، أطفئي النار، وأضيفي أوراق الريحان الطازجة وقلّبيها برفق.
- قدمي المكرونة مباشرةً في أطباق التقديم وزيني الوجه بالجبن المبشور.
تعلمي أيضاً: مكرونة بالبرجر والجبن في قدر واحد
