المقادير
- صدر الدجاج :
500 غراماً
(منزوع الجلد)
- البصل : 1 حبة (حجم صغير / مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- مرق دجاج : 2 كوب
- كريمة : نصف كوب (قليلة الدسم)
- بذور الخردل : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل ابيض : نصف ملعقة صغيرة
- النشاء : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ماء بارد : كوب
- البصل : 1 حبة (حجم صغير / مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- مرق دجاج : 2 كوب
- كريمة : نصف كوب (قليلة الدسم)
- بذور الخردل : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل ابيض : نصف ملعقة صغيرة
- النشاء : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ماء بارد : كوب
طريقة التحضير
- تبّلي صدور الدجاج بالملح والفلفل الأبيض وملعقة كبيرة من الزيت وحرّكي قليلاً.
- اتركي المزيج جانباً لبعض الوقت ثمّ اشوي الدجاج على الفحم حتى ينضج من كل الجهات.
- اقلّي في قدر البصل مع الكمية المتبقية من الزيت على حرارة مرتفعة ثمّ أضيفي الثوم المهروس وحبوب الخردل ومرق الدجاج واتركي المزيج حتى يغلي.
- ذوّبي النشاء في كوب من الماء البارد ثمّ اسكبي المزيج فوق القدر وأضيفي الكريمة.
- حرّكي المكوّنات واتركي المزيج يغلي لـ5 دقائق على حرارة منخفضة.
- صفّي صدور الدجاج في طبق التقديم واسكبي فوقها الصلصة وقدّميها.
