سباغيتي بكرات اللحم| مطبخ سيدتي

المقادير

- لصلصة الطماطم :

البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)
الثوم : فصّان (مفروم)
طماطم : 6 حبات (مفرومة)
صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
سكر : ملعقة صغيرة
أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
الماء : ربع كوب
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة

- السباغيتي : 500 غراماً (مكرونة)
- لحم مفروم : 250 غراماً
- بقسماط : نصف كوب (مطحون)
- حليب : ربع كوب
- البيض : 1 حبة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (للقلي)
- جبن البارميزان : حسب الرغبة (مبشور / للتزيين)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)

طريقة التحضير

اسلقي السباغيتي في ماء مملح بحسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى ينضج.
صفي السباغيتي واحتفظي بكوب من ماء السلق.
في وعاء، اخلطي اللحم المفروم، البقسماط، الحليب، البيضة، الثوم المفروم، الأوريجانو، الملح، والفلفل الأسود، وامزجي الخليط جيداً بيديكِ حتى تتجانس المكونات.
شكلي الخليط على شكل كرات صغيرة ومتساوية الحجم.
في قدر كبير على نار متوسطة، سخني الزيت، واقلي كرات اللحم على دفعات حتى تأخذ لوناً ذهبياً من جميع الجوانب، وارفعيها من القدر وضعيها جانباً.
في نفس القدر، أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
أضيفي الطماطم المفرومة، صلصة الطماطم، السكر، الأوريجانو، الملح، والفلفل الأسود، وصُبي ماء سلق المكرونة واتركي الصلصة تغلي.
أعيدي كرات اللحم إلى الصلصة، وغطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج كرات اللحم تماماً وتتسبك الصلصة.
اسكبي السباغيتي في طبق التقديم، وفوقه كرات اللحم مع الصلصة، وزيني بجبنة البارميزان والبقدونس المفروم.