المقادير
- عظام البقر :
2 كيلو
- الزعتر الأخضر : ربع كوب (طازج)
- الجزر : 2 حبة (مقطّع)
- البصل : 1 حبة (مقطّع أنصاف)
- الكرفس : ربع كوب (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مقشّر)
- ورق غار : 1 ورقة
- خل التفاح : 2 ملعقة كبيرة
- الزعتر الأخضر : ربع كوب (طازج)
- الجزر : 2 حبة (مقطّع)
- البصل : 1 حبة (مقطّع أنصاف)
- الكرفس : ربع كوب (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مقشّر)
- ورق غار : 1 ورقة
- خل التفاح : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي عظام البقر في صينية فرن، وأدخليها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
- ضعي العظام في قدر ضغط كبير على نار متوسطة.
- أضيفي الزعتر، والجزر، والبصل، والكرفس، والثوم، وورق الغار، وخل التفاح إلى القدر، ثم اغمري المكونات بالماء.
- إضغطي القدر لمدة 4 ساعات.
- عندما يبدأ القدر بالصفير، خفّفي النار، وإرفعي الغطاء.
- صفّي الشوربة في أطباق التقديم، وقدّميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: أفضل وصفة لشوربة اللحم بالخضار بطريقة تقليدية
