المقادير
- الدجاج :
دجاجة
(مقطعة إلى 8 قطع)
- أرز بسمتي : كيلو (منقوع ومصفّى)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- فلفل أخضر حار : قرن (مقطع / اختياري)
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- بهار كبسة : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : رشّة
- ملح : رشّة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- زبيب : حسب الرغبة (للتقديم)
- مكسرات : حسب الرغبة (للتقديم)
- أرز بسمتي : كيلو (منقوع ومصفّى)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- فلفل أخضر حار : قرن (مقطع / اختياري)
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- بهار كبسة : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : رشّة
- ملح : رشّة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- زبيب : حسب الرغبة (للتقديم)
- مكسرات : حسب الرغبة (للتقديم)
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي البصل والثوم وشوّحيهما حتى يذبلا.
- أضيفي قطع الدجاج، وقلّبيها مع البصل والثوم حتى تتحمّر قليلاً.
- أضيفي الجزر والطماطم والفلفل الحار، واستمري في تقليب المكونات لعدّة دقائق.
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود وبهارات الكبسة، ثم أضيفي الصلصة، واغمري المكونات بالماء، واتركي القدر على نار عالية حتى ينضج الدجاج تماماً.
- أضيفي الأرز، واتركيه حتى الغليان، ثم هدّئي النار واتركيه لحوالي 20 دقيقة حتى تمام النضج.
- ضعي كبسة الدجاج في طبق التقديم، وزيّنيها بالزبيب والمكسرات، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: كبسة الدجاج على الطريقة السعودية
