المقادير
- الدجاج :
كيلو ونصف
(منظف)
- ملح : رشّة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الليمون : 1 حبة (أسود ومطحون)
- فلفل أسود : رشّة
- معجون الطماطم : 4 ملاعق كبيرة
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 4 حبات (مقطع حلقات)
- البطاطس : 4 حبات (مقطعة)
- طماطم : 4 حبات (مقطعة)
- الماء : ربع كوب
- ملح : رشّة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الليمون : 1 حبة (أسود ومطحون)
- فلفل أسود : رشّة
- معجون الطماطم : 4 ملاعق كبيرة
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 4 حبات (مقطع حلقات)
- البطاطس : 4 حبات (مقطعة)
- طماطم : 4 حبات (مقطعة)
- الماء : ربع كوب
طريقة التحضير
- تبّلي قطع الدجاج بالملح، والبهارات المشكلة، والليمون الأسود، وملعقتين من معجون الطماطم في وعاء، ثم اتركيه جانباً حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
- ادهني صينية فرن بالسمن، ثم وزعي بها حلقات البصل، ثم ضعي فوقها الدجاج المُتبّل، ورصّي حلقات البطاطس، وحلقات الطماطم فوق الدجاج.
- رشّي الملح والفلفل الأسود على الوجه.
- اخلطي كمية معجون الطماطم المتبقية في ربع كوب ماء، ثم صبي المزيج على وجه الصينية.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- غلّفي الصينية بورق القصدير، ثم أدخليها إلى الفرن لمدة 60 دقيقة، حتى تمام النضج، ثم قدمي صينية الدجاج بالبطاطس ساخنة.
تعلمي أيضاً: صينية الدجاج بالبطاطس والثوم
