المقادير
- دقيق :
2 كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصودا : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزبدة : نصف كوب (طرية / بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر : كوب
- البيض : 2 حبة (كبير الحجم)
- الموز : 3 حبات (كبير وناضج جداً، مهروس جيداً)
- حليب : نصف كوب (سائل)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الجوز : كوب (مجروش)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصودا : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزبدة : نصف كوب (طرية / بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر : كوب
- البيض : 2 حبة (كبير الحجم)
- الموز : 3 حبات (كبير وناضج جداً، مهروس جيداً)
- حليب : نصف كوب (سائل)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الجوز : كوب (مجروش)
طريقة التحضير
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني قالب خبز بالزبدة ثم رشيه بالدقيق أو استخدمي ورق الزبدة.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، القرفة، والملح.
- في وعاء آخر، استخدمي مضرباً كهربائياً أو يدوياً لخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمياً وفاتح اللون.
- أضيفي البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الموز المهروس والفانيليا.
- أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب.
- أضيفي الجوز المجروش وقلّبيه بملعقة خشبية أو سيليكون حتى يتوزع في الخليط.
- اسكبي الخليط في القالب المُجهز واخبزيه لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي من منتصف الكيك نظيفاً.
- اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10-15 دقيقة قبل قلبها على شبك سلكي لتبرد تماماً.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل كيكة الموز بالكراميل
