مقادير طريقة عمل الشكشوكة المصرية بالبيض
- البيض :
4 حبات
- طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم ومفرومة ناعم)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم)
- الثوم : فص (مفروم)
- فلفل رومي : 1 حبة (أو حار / مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكمون : رشّة (اختياري)
- الشطة : رشّة (أو بابريكا / اختياري)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم ومفرومة ناعم)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم)
- الثوم : فص (مفروم)
- فلفل رومي : 1 حبة (أو حار / مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكمون : رشّة (اختياري)
- الشطة : رشّة (أو بابريكا / اختياري)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير طريقة عمل الشكشوكة المصرية بالبيض
- سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً.
- أضيفي الثوم والفلفل، وقلّبي لعدة دقائق حتى تفوح الرائحة، ثم أضيفي الطماطم المفرومة وقلّبي جيداً.
- أضيفي الملح، والفلفل، والكمون، ورشة الشطة أو البابريكا.
- اتركي الخليط على نار هادئة لحوالي 8 دقائق حتى تتسبك الطماطم ويتبخر جزء من الماء.
- إصنعي 4 فجوات صغيرة في خليط الطماطم، ثم إكسري بيضة في كل فجوة.
- غطّي المقلاة واتركي البيض لحوالي 7 دقائق على نار هادئة حتى ينضج.
- رشّي البقدونس المفروم على الوجه، ثم قدّمي الشكشوكة ساخنة.
تعلمي أيضاً: شكشوكة خفيفة
