المقادير
- الروبيان :
نصف كيلو
(مقشر ومنظف)
- أرز بسمتي : نصف كيلو (منقوع بالماء الفاتر)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع مكعبات صغيرة)
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم ناعم)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- معجون الطماطم : ملعقتان كبيرتان
- سمن : ملعقة كبيرة
- لومي : 2 حبة
- ورق غار : 2 ورقة
- القرفة : عود
- هيل : 4 حبات (حبّ)
- القرنفل : ملعقة كبيرة (حبّ)
- بهار كبسة : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 2 مكعب
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الماء : ليتر
- مكسرات : نصف كوب (مشكلة / للتزيين)
- كزبرة خضراء : قبضة (للتزيين)
- الزنجبيل : ملعقتان كبيرتان (طازج)
- الزعفران : ملعقة صغيرة (منقوع بملعقتان كبيرتان من الماء)
- أرز بسمتي : نصف كيلو (منقوع بالماء الفاتر)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع مكعبات صغيرة)
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم ناعم)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- معجون الطماطم : ملعقتان كبيرتان
- سمن : ملعقة كبيرة
- لومي : 2 حبة
- ورق غار : 2 ورقة
- القرفة : عود
- هيل : 4 حبات (حبّ)
- القرنفل : ملعقة كبيرة (حبّ)
- بهار كبسة : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 2 مكعب
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الماء : ليتر
- مكسرات : نصف كوب (مشكلة / للتزيين)
- كزبرة خضراء : قبضة (للتزيين)
- الزنجبيل : ملعقتان كبيرتان (طازج)
- الزعفران : ملعقة صغيرة (منقوع بملعقتان كبيرتان من الماء)
خطوة بخطوة
الخطوة الاولى
يحمى السمن في قدر ويضاف إليه البصل ثم الفلفل الأخضر ويقلب جيداً حتى يذبل
خوش وصفه