مقادير صوص الليمون الأسود
- الليمون :
3 حبات (الليمون الأسود المجفف، اللومي)
- ماء ساخن : نصف كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (طازج)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- العسل : ملعقة صغيرة (أو دبس التمر)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : نصف كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (طازج)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- العسل : ملعقة صغيرة (أو دبس التمر)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير صوص الليمون الأسود
- اغسلي حبات الليمون الأسود جيداً، ثم اثقبيها قليلاً بسكين أو شوكة.
- انقعي الليمون الأسود في الماء الساخن لمدة 20-30 دقيقة حتى يلين.
- أزيلي البذور، ثم ضعي الليمون المنقوع مع ماء النقع في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والعسل والملح والفلفل الأسود والكمون.
- اخلطي المكونات حتى تحصلي على صوص ناعم ومتجانس.
- إذا كان القوام سميكاً جداً، أضيفي قليلاً من الماء تدريجياً حتى تصلي للقوام المطلوب.
- قدّمي صوص الليمون الأسود مع الدجاج المشوي، الكباب، السمك، الأرز، أو السلطات.
- يمكن حفظ الصوص في وعاء محكم داخل الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، مع رجّه جيداً قبل الاستخدام.
تعلمي أيضاً: صوص الليمون للسلطة الخضراء
