مقادير اللقيمات المقرمشة لضيافة العيد
- دقيق :
نصف كيلو
- الماء : 500 مل
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- كاسترد : نصف كوب
- النشاء : 20 غراماً
- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : حسب الرغبة
- الزيت : غزير (للقلي)
- الماء : 500 مل
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- كاسترد : نصف كوب
- النشاء : 20 غراماً
- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : حسب الرغبة
- الزيت : غزير (للقلي)
طريقة تحضير اللقيمات المقرمشة لضيافة العيد
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الكاسترد والنشا والحليب البودرة والبيكنج باودر والملح.
- أضيفي السكر والخميرة وامزجي جيداً.
- أضيفي الماء تدريجياً مع التحريك حتى تحصلي على عجينة سائلة كثيفة نسبياً.
- أضيفي الزيت والفانيليا وامزجي جيداً حتى تتجانس العجينة.
- غطّي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.
- سخّني الزيت للقلي، ثم شكّلي العجينة على شكل كرات صغيرة باستخدام ملعقة أو كيس حلواني.
- اقلي اللقيمات في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- أخرجيها مباشرة من الزيت وضعيها في الشربات البارد (القطر الثقيل) لتتشرب الحلاوة جيداً.
تعلمي أيضاً: اللقيمات مع دبس التمر والجوز
