مقادير اللقيمات مع دبس التمر والجوز
- دقيق :
130 غم
(متعدد الاستعمالات)
- نشاء الذرة : 10 غم
- الخميرة الفورية : 3 غم
- السكر الناعم : 12 غم
- ملح : 1 غم
- ماء دافئ : 180 غم (يُضاف تدريجياً)
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
- دبس التمر : حسب الرغبة (للتغليف)
- الجوز : حسب الرغبة (للتزيين)
- نشاء الذرة : 10 غم
- الخميرة الفورية : 3 غم
- السكر الناعم : 12 غم
- ملح : 1 غم
- ماء دافئ : 180 غم (يُضاف تدريجياً)
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
- دبس التمر : حسب الرغبة (للتغليف)
- الجوز : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير اللقيمات مع دبس التمر والجوز
- يُخلط الدقيق مع النشاء والخميرة والسكر والملح، ثم يُضاف الماء تدريجياً مع الخفق المستمر حتى الحصول على عجينة سميكة وناعمة. تُغطى العجينة وتُترك لتختمر لمدة 45–60 دقيقة حتى تظهر الفقاعات.
- يُسخّن الزيت إلى حرارة 170–180°، ثم تُضاف كميات صغيرة من العجينة إلى الزيت باستخدام ملعقة أو الأصابع المبللة.
- تُقلى اللقيمات حتى تنتفخ وتكتسب لوناً ذهبياً، مع التقليب لضمان لون متجانس.
- تُصفّى قليلاً، ثم تُغمر بشراب التمر المركز أو العسل وتُرش بالجوز المحمص المفروم، وتُقدّم ساخنة.
تعلمي أيضاً: اللقيمات السعودية التقليدية
