مقادير صوص البيستو الإيطالي في المنزل
- ريحان :
2 كوب (طازج مغسول ومجفف جيداً)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- صنوبر : ثلث كوب (يمكن تحميصه قليلاً لإبراز النكهة)
- الثوم : فصّان
- زيت الزيتون : نصف كوب (بكر ممتاز)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- صنوبر : ثلث كوب (يمكن تحميصه قليلاً لإبراز النكهة)
- الثوم : فصّان
- زيت الزيتون : نصف كوب (بكر ممتاز)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة تحضير صوص البيستو الإيطالي في المنزل
- ضعي الريحان، والثوم، والصنوبر، والجبن في محضرة الطعام، ثم اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي زيت الزيتون تدريجياً على شكل خيط رفيع أثناء الخلط حتى تحصلي على قوام صوص ناعم.
- إذا كان الصوص كثيفاً جداً، أضيفي المزيد من الزيت أو ملعقة ماء دافئة.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ثم امزجي مرة أخيرة.
- ضعي الصوص في برطمان زجاجي مع إضافة طبقة من زيت الزيتون على الوجه لمنع الأكسدة، وأغلقيه بإحكام.
- يمكنكِ حفظ صوص البيستو في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام.
تعلمي أيضاً: صلصة البيستو بالكاجو
