مقادير كيكة بدون جلوتين
- دقيق اللوز :
كوب ونصف
- سكر : نصف كوب
- البيض : 3 حبات
- حليب : نصف كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب (أو زيت جوز الهند)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف (خالٍ من الجلوتين)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- ملح : رشّة (صغيرة)
- سكر : نصف كوب
- البيض : 3 حبات
- حليب : نصف كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب (أو زيت جوز الهند)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف (خالٍ من الجلوتين)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- ملح : رشّة (صغيرة)
طريقة تحضير كيكة بدون جلوتين
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت أو غطيه بورق الزبدة.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وهشاً.
- أضيفي الزيت والحليب والفانيليا، واخلطي جيداً حتى تمتزج المكونات.
- في وعاء آخر، اخلطي دقيق اللوز مع البيكنج باودر والملح.
- أضيفي الخليط الجاف إلى الخليط السائل تدريجياً مع التقليب برفق حتى تتكوّن عجينة ناعمة ومتجانسة.
- صبي المزيج في القالب، وأدخليه الفرن لمدة 30–35 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبياً ويخرج السكين نظيفاً عند إدخاله في المنتصف.
- اتركي الكيكة لتبرد تماماً قبل التقطيع والتقديم.
تعلمي أيضاً: كيك الزبادي بدون بيض
