مقادير متبل الأفوكادو بالطحينة والزبادي
- للتزيين :
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- سماق : رشّة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (طازج)
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- زبادي : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس ناعم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة تحضير متبل الأفوكادو بالطحينة والزبادي
- قطعي حبات الأفوكادو طولياً، وأزيلي البذرة.
- استخرجي اللب بواسطة ملعقة وضعيه في وعاء عميق.
- اهرسي الأفوكادو بالشوكة للحصول على قوام خشن.
- أضيفي مباشرة عصير الليمون واخلطيه مع الأفوكادو المهروس، فهذا يحافظ على لونه الأخضر.
- أضيفي الثوم المهروس، الطحينة، والزبادي، وتبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود، واخلطي جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.
- تذوقي المتبل وعدّلي كمية الملح أو عصير الليمون حسب الذوق.
- ضعي متبل الأفوكادو في طبق التقديم.
- قومي بعمل تجويف بسيط في المنتصف باستخدام ظهر الملعقة.
- صبي ملعقة زيت الزيتون في المنتصف، ورشّي القليل من البقدونس المفروم ورشة من السماق.
- قدّمي متبل الأفوكادو بارداً أو بدرجة حرارة الغرفة مع الخبز العربي أو الخبز المحمص.
تعلمي أيضاً: متبل الأفوكادو لمرضى السكر
