مقادير بان كيك اليقطين
- الدقيق الأبيض :
كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- البيض : 1 حبة
- حليب : ثلاث أرباع الكوب (سائل)
- اليقطين : نصف كوب (مهروس يقطين مطبوخ)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مذوبة)
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- العسل : حسب الرغبة (أو شراب القيقب / للتقديم)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- البيض : 1 حبة
- حليب : ثلاث أرباع الكوب (سائل)
- اليقطين : نصف كوب (مهروس يقطين مطبوخ)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مذوبة)
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- العسل : حسب الرغبة (أو شراب القيقب / للتقديم)
طريقة تحضير بان كيك اليقطين
- في وعاء، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، السكر، القرفة، جوزة الطيب، والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع الحليب، والمهروس اليقطين، والزبدة الذائبة، والفانيليا حتى تتجانس.
- أضيفي الخليط السائل إلى الخليط الجاف تدريجياً مع التحريك بلطف حتى تحصلي على عجينة متجانسة، ولا تُخلطي كثيراً حتى لا يصبح البان كيك قاسياً.
- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بالقليل من الزبدة أو الزيت.
- صبي مقدار ربع كوب من الخليط لكل قطعة بان كيك.
- عندما تظهر فقاعات على السطح، اقلبيها على الجهة الأخرى، واتركيها حتى تحمر وتصبح ذهبية اللون.
- قدّمي بان كيك اليقطين دافئاً، مع العسل أو شراب القيقب، ويمكن تزيينه بالمكسرات أو القليل من الزبدة على الوجه.
تعلمي أيضاً: بان كيك صحي بالشوفان والموز
